Para dias corridos... muito comuns em nosso dia-a-dia ... aqui vai a minha receita de omelete de queijo minas frescal:
5 ovos
200 gr de queijo minas frescal
150 gr de presunto magro ou chester
Tomate cereja a gosto
Azeitona a gosto
Manjeiricão fresco
Sal e pimenta a gosto
Bata os ovos rapidamente com sal e pimenta a gosto e depois misture com os tomates, o queijo minas picado e o presunto/chester. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e deixe esquentar, em seguida despeje a mistura e frite por alguns minutos, para finalizar espalhe as folhas de manjeiricão fresco e as azeitonas.
Uma versão menos ligth, mas muito apetitosa, é com queijo parmesão ralado... uma delícia!
Abraços!
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